A Mesma Origem, um Novo Universo Sensorial.
Retornamos à aclamada Fazenda Lagoinha, não para revisitar o que já lançamos, mas para provar o futuro. Nesta curadoria, nosso foco se volta para um micro-terroir distinto, um talhão específico onde a variedade Paraíso floresce sob os cuidados do produtor Kadu Cunha.
Em uma parceria inédita, Kadu aplica sua maestria em um processo de fermentação sutil de 48 horas. Uma técnica precisa que não busca transformar o café, mas sim revelar as camadas de complexidade que já existem nele. O resultado é uma edição limitadíssima de apenas 4 sacas, que redefine o potencial de uma origem que já amamos.
Assinatura do Artesão: Processo & Variedade
O Produtor: Kadu Cunha demonstra neste lote sua expertise em processos pós-colheita, controlando a fermentação com a precisão de um mestre para atingir um perfil sensorial específico e de alta complexidade.
O Processo - Fermentado 48h: Diferente de fermentações mais longas e agressivas, este método sutil de 48 horas adiciona uma camada de frutas maduras e especiarias ao perfil do grão, preservando a elegância e a doçura natural da variedade Paraíso.
A Variedade - Paraíso: Um cultivar conhecido por sua alta qualidade de bebida e notas equilibradas, servindo como a tela perfeita para a pintura de sabores que o produtor criou através do processo.
Edição Limitadíssima: Apenas 4 Sacas Produzidas.
Garanta seu exemplar desta curadoria rara da safra 25/26. Uma experiência sensorial sofisticada que não se repetirá.
PRODUTOR: Kadu Cunha
FAZENDA: Fazenda Lagoinha
REGIÃO: Carmo da Cachoeira - Sul de Minas Gerais
VARIEDADE: 100% Arábica, Paraíso
PROCESSO: Fermentado 48h
NOTAS SENSORIAIS: Groselha, Abacaxi, Damasco e Canela
SAFRA: 25/26
PONTUAÇÃO: 88,4 pontos
ALTITUDE: 1225 metros
| Código | 53 |
| Modelo | Exótico Kadu Cunha |
| Categoria | Exótico |
| Marca | Fruto Mineiro |
